На дворе третья декада июля – это значит, что пришло время садоводам задуматься об уборке чеснока. Овощ будет максимально крепкий, крупный и сочный, если убирать его вовремя. Но как определить, что уже пора? Online47 собрал небольшую инструкцию о том, как понять, что чеснок дозрел и как сохранить его питательные свойства при сушке.
Когда созрел
Обычно время созревания этой овощной культуры приходится на конец июля – начало августа. Степень созревания зависит от многих факторов: от погоды; от того, как за ним ухаживали. Но есть некоторые признаки, которые помогут понять, что время пришло:
- пленка на соцветиях-стрелках начинает трескаться и наружу показываются воздушные бульбочки (обычно стрелки чеснока советуют выламывать – это повышает урожай на 30 – 40%, но всегда стоит оставлять пару соцветий, которые будут своего рода маячками и подскажут сроки уборки);
- пожелтело 2/3 ботвы и нижние листья тоже начинают массово желтеть;
- внешние чешуйки у луковиц чеснока становятся сухими (это можно понять, если выкопать пару-тройку растений).
Если погода сухая, то торопиться с уборкой не стоит. Лишняя неделя позволит луковицам чеснока окончательно дозреть. Но и затягивать не нужно: перезревшие луковицы при уборке рассыпаются на отдельные зубчики и теряют лежкость.
Выкопать недозревшим чеснок можно, если он почти дошел, а по прогнозу начинаются дожди. В противном случае, от влаги овощная культура попросту сгниет.
pxhere.com
Как сушить чеснок
Не менее важный вопрос – что делать с чесноком, если он уже собран?
1. Сушить его нужно обязательно с ботвой. Это наполнит луковицу питательными свойствами, добавит ей аромата и массы.
2. Выкопанный чеснок необходимо заложить в один слой – желательно на свежем воздухе, но в тени. Также можно его сушить в доме, кладовке, коридоре или на чердаке.
3. Оптимальный срок, за который чеснок полностью просыхает – около 5 дней. После сушки у луковиц всегда обрезают корни. Если в дальнейшем чеснок будет храниться в холодильнике или погребе, то листья также следует обрезать. В случае, когда место хранения – теплое, листья лучше оставить.
Но если Вы до последнего сомневаетесь, а пора ли убирать чеснок, есть один легкий и понятный способ, которым хоть раз пользовался каждый садовод. Посмотреть – а выкапывают ли соседи? Если они начали, то может и Вам пора.
