Детское питание Ленинградской области вновь было признано лучшим в стране. Киришская школа №3 заняла первое место во Всероссийском конкурсе «Лучшая школьная столовая — 2024». В прошлом году этот титул забрал Выборг. И, похоже, на достигнутом регион останавливаться не собирается. Online47 пообщался с победителями из города Кириши о том, с какими вызовами они столкнулись, и почему ленинградское школьное питание так ценится на федеральном уровне.
пресс-служба Минпросвещения России
С заботой о детях
Всероссийский конкурс «Лучшая школьная столовая» проходит уже в четвертый раз. Ежегодно в нем участвуют образовательные учреждения со всей страны. В этот раз 110 команд из 75 регионов страны вновь показали, каким может и должно быть современное сбалансированное детское питание.
Всероссийский тур в этом году проходил в Саранске — республика Мордовия. Участники организовывали выставки своих лучших блюд, отвечали на вопросы родителей об организации питания в школе и делились своим лучшим опытом в вопросах организации этого питания. Каждый регион старался удивлять по-своему, поэтому встретить можно было и кавказские хычины, и мордовские пшенные блины, и татарские перемячи, и даже калмыкций чай. Предлагали школы выпечку, сырники, кашу, салаты, вторые блюда. Словом все, что нужно для полноценного завтрака и обеда любого ученика.
пресс-служба Минпросвещения России
Победителей определяли в трех номинациях:
«Лучшая школьная столовая города-миллионника»;
«Лучшая столовая городской школы»;
«Лучшая столовая сельской школы».
Ленинградская область участвует не первый год. В 2023 году Выборгская школа №14 уже завоевала титул «Лучшая столовая городской школы», а ее повар Юлия Лямина была названа лучшим поваром в России. В этом году детское питание Ленобласти вновь удостоилось самых высоких оценок и звание «Лучшая столовая городской школы» забрала уже Киришская школа №3.
Администрация Выборгского района ЛО
На страже школьного питания
Систему совершенствования школьного питания Ленинградская область запустила еще в 2022 году. Тогда в регионе начали обустройство школьных кафе и буфетов, а также внедряли «Меню свободного выбора», чтобы ученики имели несколько разных блюд на выбор и сами могли решить, что хотят на обед.
Дарья Нестерова/Online47
За изменениями строго следил губернатор Александр Дрозденко. Он не только включался в диалог с ленинградскими родителями, но и лично пробовал еду в тех школьных столовых, где удавалось побывать.
«Мы находимся в постоянном диалоге с родителями, учитываем их мнение в том, что касается качества и системы организации школьного питания, внедряем «меню свободного выбора». Наши повара показывают высокий профессиональный уровень», — отмечал он.
И старания Ленинградской области не прошли даром. Уже два года подряд 47 регион в числе лучших.
«Ленинградская область не первый год является участником масштабного Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая», который регулярно объединяет сильнейшие школьные команды со всей страны, — прокомментировала председатель комитета общего и профессионального образования Ленинградской области Вероника Реброва. — Вновь наш регион демонстрирует успешные практики, вновь наша школьная столовая – в числе победителей».
vk.com/v_i_rebrova
Победа дружной Ленинградской семьи
Как рассказала Online47 директор Киришской школы Наталья Березнева, участие в конкурсе стало для них настоящим испытанием:
«Мы участвовали в конкурсе впервые и до последнего сомневались, стоит ли. Было два этапа конкурса: заочный и очный. Сначало надо было правильно заполнить документы и снять видеоролик о работе школьной столовой. Стояла практически невыполнимая задача: сделать блюда оригинальными и вкусными, при этом соблюдая все необходимые требования СанПиНа. Но уже на заочном этапе у нас были очень высокие баллы, и мы оказались в первых строчках. Оставалось лишь поразить всех вкусом наших блюд».
Следом, как рассказала руководитель школы, начались уже очные выступления в Саранске.
личный архив Натальи Березневой
«Первый день был самым сложным, — вспоминает директор. — Нужно было накрыть стол и продемонстрировать несколько вариантов завтраков. Продукты мы покупали сами, технологические карты также разрабатывали самостоятельно. От участников ждали оригинальную подачу и яркие выступления. Но вы только представьте: 105 регионов накрыли столы — это ярмарка, как в сказке! У всех веселье, номера, все стараются привлечь внимание членов жюри».
При этом, показать нужно было не просто красиво оформленные блюда, а именно те, что едят школьники. То, что каждый из них может купить в столовой. Похвастаться этим, как рассказали ленинградцы, смогли далеко не все регионы. Судьи оценивали блюда не только по внешнему виду, но и на соответствие СанПиНу. В результате, овощное рагу «Яркая осень», витаминный салат «Фруктовая лиса» получили самые высокие оценки и смогли принести Киришской школе промежуточную победу. На заключительном этапе школьные повара защищали уже не только блюда собственной школы, но и организацию питания всего района и региона.
личный архив Натальи Березневой
«Все задания мы выполняли вместе с оператором нашего питания: дружно, профессионально, — отметила директор Наталья Березнева. — Думаю, наша слаженная работа и поразила жюри. Для школы наша победа — огромная награда за проделанную работу. Невероятный престиж! Мы участвовали первый раз, поэтому были очень внимательны к тому, что нам рассказывали наши коллеги из Выборга — победители прошлого года. Очень признательны, что они нам помогали советами, рекомендациями. Благодаря их дружеской поддержке одержать победу удалось и нам».
Дарья Нестерова
Фото: МАУ "Центр питания "Здоровое детство"
