Масленица из года в год остается одним из самых ожидаемых и «домашних» праздников. В эти дни вокруг всегда шумно: ярмарки, гулянья, концерты. Но главный смысл этой недели заключается в любимых всеми угощениях. И тут у многих возникает вопрос, во сколько сегодня обойдется традиционная стопка блинов?
Масленичная неделя в этом году пройдет совсем скоро — с 16 по 22 февраля. В связи с этим Online47 решил подсчитать стоимость классического набора ингредиентов для блинов и выяснить, какие продукты подорожали, а какие, наоборот, стали доступнее.
Из чего складывается блинное тесто
Рецепт простой и знакомый каждому: мука, молоко, яйца, сливочное масло, сахар и соль. Именно эти продукты позволяют понять, как за год изменилась стоимость приготовления блинов.
Самым заметным изменением можно назвать то, что сливочное масло подешевело. Год назад килограмм стоил в среднем 1496 рублей, а сейчас — 1308 рублей. И хоть масло по‑прежнему самый дорогой ингредиент, но вклад его в общую сумму стал чуть скромнее.
А вот молоко немного прибавило в цене. Литр пастеризованного молока жирностью 2,5-3,2% стоил около 98,6 рубля, теперь — почти 100 рублей. Рост совсем небольшой, но при регулярных тратах он все же чувствуется.
Мука и сахар порадовали стабильностью. Килограмм пшеничной муки подорожал меньше чем на рубль, а сахар-песок и вовсе стал дешевле: было 64 рубля, стало около 61 рубля за килограмм. Благодаря чему приготовление блинов становится доступнее.
Отдельно стоит сказать про яйца. В прошлом году десяток стоил в среднем 122 рубля, а в этом — 106 рублей. Для многих семей это может оказаться приятным сюрпризом, особенно на фоне высокой инфляции.
В итоге классический набор продуктов для блинного теста в Ленинградской области сегодня обходится примерно в 190 рублей. Год назад сумма была чуть выше, так что сами блины — без начинок — стали даже немного доступнее.
Что по начинкам
Если тесто обходится недорого, то по‑настоящему тратиться начинаешь, когда подбираешь начинку. Именно здесь Масленица из простого праздничного угощения легко превращается в заметную строку расходов.
Сладкие добавки, такие как варенье и джем, сейчас стоят в среднем 200-210 рублей за банку 400 граммов. За год цены выросли умеренно, но, если брать сразу несколько видов, сумма может резко возрасти и ударить по бюджету.
Молочные начинки подорожали заметнее. Творог за год прибавил около 11%: с 479 до 503 рублей за килограмм. Сметана, наоборот, стала чуть дешевле — с 353 до 342 рублей, но на общем чеке это сказывается не сильно.
Соленые начинки тоже подтянулись в цене. Соленая сельдь выросла с 381 до 410 рублей за килограмм. А икра лососевая по‑прежнему вне конкуренции по стоимости — около 800 рублей за 100 граммов. Она мгновенно превращает обычные блины в праздничный деликатес, но и итоговую сумму увеличивает очень ощутимо.
Итого
Если объединить стоимость теста и популярных начинок, становится понятно: основная нагрузка на кошелек приходится не на сами блины, а на то, с чем их подают. В этом году базовое тесто стоит столько же или чуть меньше, чем год назад. А вот разнообразие на столе уже требует дополнительных вложений.
Средний «блинный набор» — тесто плюс несколько видов начинок — в Ленинградской области в этом сезоне обходится примерно в 750 рублей. Год назад сумма была сопоставимой, но расклад изменился: одни продукты подешевели, другие — подросли в цене.
Фото: Freepik
