С приближением Пасхи на полках магазинов появляется всё больше готовых куличей. Пресс-служба Роскачества напоминает, как выбрать действительно качественный продукт и не рисковать здоровьем.
Куличи относятся к сдобной хлебобулочной продукции и производятся по техническим условиям, установленным самим производителем — общего ГОСТа или утверждённой рецептуры для этой выпечки не существует.
Обязательно обращайте внимание на этикетку: она должна содержать наименование, данные производителя (включая адрес), состав, пищевую ценность и срок годности. Также важен знак ЕАС (Единый знак обращения продукции на рынке) — он говорит о соответствии изделия требованиям безопасности.
Информацию о сроке хранения можно найти на упаковке, наклейке или специальной клипсе. Если состав отсутствует или плохо читаем — лучше воздержаться от покупки.
В идеале кулич должен содержать: муку, сахар, яйца или заменители, сливочное масло или маргарин, дрожжи, изюм или цукаты, соль и ароматизаторы. Обратите внимание на плотность изделия — слишком лёгкий, но большой по объёму кулич может свидетельствовать о чрезмерном использовании разрыхлителей. Напротив, чересчур тяжёлый и плотный может быть непропечённым.
От покупки подгоревших изделий также лучше отказаться: в них могут содержаться канцерогенные вещества, такие как акриламид. Повреждённая или растрескавшаяся корочка указывает на возможные нарушения технологии выпечки.
Правильный выбор кулича — залог не только вкусного, но и безопасного праздника.
Фото: Freepik
