В Гатчинском государственном университете прошел региональный этап конкурса «Лучший по профессии», где за победу боролись 11 поваров из шести районов Ленинградской области.
Участникам предстояло продемонстрировать не только кулинарное мастерство, но и профессиональную выносливость: за три часа они должны были приготовить полноценное меню из трех блюд - холодную закуску с рыбой, горячее мясное блюдо и десерт в формате панкейков.
Работы участников оценивали эксперты, преподаватели и представители Федерации рестораторов и отельеров РФ. Критерии оценки максимально строгие и охватывают весь процесс - от соблюдения санитарных норм до вкусовых качеств и эстетики подачи.
Дополнительным этапом испытаний стали теоретический тест и решение профессионального кейса, что позволяет комплексно оценить уровень подготовки участников. Победитель регионального этапа получит право представить Ленинградскую область на всероссийском конкурсе, который пройдет в Вологде.
@channel47
@channel47
@channel47
Ранее Online47 рассказывал, что жителей Ленобласти приглашают в новый сезон проекта «Флагманы образования»
Фото: @channel47
