В День окрошки специалисты межрегионального управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области напомнили жителям региона о полезных свойствах одного из самых популярных летних блюд.
Эксперты отмечают, что окрошка по праву считается не только освежающим, но и достаточно полезным блюдом. В ее состав входят овощи и зелень, богатые витаминами, микроэлементами и пищевыми волокнами, а также источники белка - яйца и мясные продукты. Особенно актуальной окрошка становится в теплое время года, когда организму требуется больше жидкости и легкой пищи.
Чтобы сделать блюдо более полезным, специалисты рекомендуют отказаться от колбасы в пользу отварного нежирного мяса - курицы, индейки или говядины. Также следует увеличивать количество свежей зелени, включая укроп, петрушку и зеленый лук.
В качестве заправки предпочтение лучше отдавать нежирной сметане или натуральному йогурту. Традиционный спор о том, что лучше использовать в качестве основы - квас или кефир, по мнению специалистов, не имеет однозначного ответа.
Квас содержит аминокислоты, витамины и минералы, а также способствует поддержанию здоровой микрофлоры кишечника благодаря процессам естественного брожения. Кефир, в свою очередь, богат полезными бактериями, которые положительно влияют на пищеварение, помогают поддерживать баланс микрофлоры и способствуют нормализации обменных процессов.
Специалисты подчеркивают, что выбор основы зависит прежде всего от вкусовых предпочтений человека, поскольку оба варианта могут быть частью здорового летнего рациона.
Ранее Online47 рассказывал, что жителям Ленобласти напомнили о правилах мытья овощей и фруктов
Фото: magnific.com
