Ленинградская область продолжает развивать локальную кухню и продвигать региональные продукты. Одним из инструментов этой работы стали гастрономические площадки на крупных областных фестивалях. Об этом рассказал губернатор Александр Дрозденко.
По словам главы региона, Ленобласть сознательно делает ставку именно на местную гастрономическую традицию.
«Мы взяли ставку в Ленинградской области всё-таки больше развивать локальную кухню. Это на самом деле абсолютно правильно и не случайно», — отметил Александр Дрозденко.
В регионе уже выпустили первый топ-путеводитель по ресторанам, кафе и барам Ленинградской области. Сейчас готовится его второй выпуск.
Гастрономические площадки появляются и на мероприятиях, которые напрямую не связаны с кухней. Например, во время Дня Ленинградской области организуют гастрономический фестиваль, где кафе и рестораны представляют различные блюда.
Отдельное место занимает фестиваль «Корюшка идет». Здесь гости могут попробовать не только разнообразные блюда из знаменитой рыбы, но и другие рыбные продукты. Одним из самых популярных вариантов стала шаверма из корюшки.
«Шаверма из корюшки — великолепное блюдо. Очень-очень популярна на фестивале», — рассказал губернатор.
Продвигаются и традиционные блюда народов региона — карельские калитки, вепсские сканцы и другие локальные продукты.
Гастрономическая программа развивается и в рамках мотофестиваля Baltic Rally. По словам Дрозденко, мероприятие уже несколько лет признается одним из лучших байкерских фестивалей России, однако его программа значительно шире мотоциклетной тематики.
«Это не просто байкерский фестиваль. Сегодня это и большой раздел, связанный с патриотикой. А в то же время там также проходят гастрофестивали. В том числе мы стараемся там представить именно локальную кухню», — подчеркнул Александр Дрозденко.
Губернатор отметил, что развитие локальной кухни позволяет одновременно поддерживать местных производителей, сохранять гастрономические традиции и формировать узнаваемый образ Ленинградской области.
Фото: Онлайн47
