Привычка регулярно есть сладкое перед основной едой может влиять на аппетит и уровень глюкозы в крови. Об этом рассказала врач-эндокринолог Наталья Чадина в беседе с «Газетой.Ru».
По словам специалиста, сладости содержат легкоусвояемые углеводы и обычно мало белка и клетчатки. Если съесть десерт натощак, глюкоза быстрее поступает в кровь. При этом чувство насыщения может оказаться непродолжительным, и вскоре снова появится голод. Кроме того, сладкое перед обедом или ужином способно снизить аппетит к полноценной пище.
Чадина подчеркнула, что строгого запрета на употребление десертов до еды для здоровых людей нет. Одна конфета перед обедом не приведет к диабету или нарушению обмена веществ, однако регулярная привычка начинать прием пищи со сладкого может влиять на пищевое поведение.
Чтобы уменьшить колебания уровня глюкозы, врач рекомендует сначала есть овощи и продукты с белком, а углеводы и десерт оставлять на конец приема пищи. Клетчатка, белок и жиры замедляют опорожнение желудка и всасывание углеводов.
Также эндокринолог посоветовала учитывать влияние сладкого на здоровье зубов. По ее словам, лучше съесть десерт вместе с основным приемом пищи, чем часто перекусывать сладостями в течение дня: каждый контакт сахара с зубами создает условия для образования кислот, повреждающих эмаль.
Фото: freepik
