Средняя стоимость банки натуральной красной икры весом 200 граммов за последний год выросла на 33% и приблизилась к отметке в 3 тысячи рублей. Такие данные приводятся в исследовании сервиса «Контур.Маркет», основанном на анализе более 1,7 миллиона чеков по всей стране, пишут «Известия».
При этом потребители все чаще выбирают более доступную альтернативу — имитированную икру, продажи которой выросли на 18%. Спрос на натуральный продукт увеличился лишь на 3%. Аналитики связывают эту тенденцию не только с разницей в цене, но и с потребительскими свойствами продукта-заменителя: низкой калорийностью, отсутствием холестерина и гипоаллергенностью.
Параллельно с подорожанием натуральной икры зафиксировано снижение цен на имитированную продукцию — в среднем на 6% за год. Наиболее значительно подешевела имитированная черная икра — на 15%, ее средняя цена за 200-граммовую банку сейчас составляет около 12,6 тысячи рублей. В Росрыболовстве рассчитывают на стабилизацию цен на натуральную рыбную продукцию.
Ранее Online47 рассказывал, что Росрыболовство прогнозирует резкий рост производства красной икры в 2025 году.
Фото: Валентин Илюшин/Online47
