22 февраля 2026 года стало известно, что Росстандарт утвердил актуализированную версию ГОСТа на растворимый кофе. Документ вступит в силу с 1 ноября 2026 года.
Согласно обновленному стандарту, к понятию «растворимый кофе» теперь официально относятся не только порошкообразные продукты, но также гранулированные и сублимированные версии. Новый ГОСТ заменит прежний норматив, действовавший с 1994 года.
В документе уточняются требования к качеству продукции. Так, в порошкообразном кофе допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, которые легко рассыпаются при слабом механическом воздействии. При этом напиток по-прежнему должен полностью растворяться в течение 30 секунд в горячей воде и не более чем за 3 минуты — в холодной.
Для гранулированного кофе предусмотрено исключение: при наличии единичных спекшихся комков допускается растворение до 2,5 минуты.
Кроме того, расширен перечень допустимого сырья для производства растворимого кофе. В него включены продукты растительного происхождения, а также различные пищевые компоненты и ингредиенты.
Отмечается, что новый ГОСТ носит рекомендательный характер.
Фото: Виталий Аньков / РИА Новости
