В торговых точках Санкт-Петербурга обнаружили сливочное масло с растительными жирами, плесенью и бактериями группы кишечной палочки. Из 14 образцов, направленных на лабораторную проверку, требованиям полностью соответствовали только четыре. При этом на упаковках всей продукции, в которой нашли нарушения, был нанесён знак «Честный знак». Об итогах исследования рассказали в организации «Общественный контроль».
Как показали результаты экспертизы, ситуация с качеством сливочного масла несколько улучшилась по сравнению с прошлым годом. Если ранее несоответствия выявили в 14 образцах из 16, то в текущем исследовании нарушения зафиксировали в 10 из 14. В пяти упаковках специалисты обнаружили жиры немолочного происхождения, причём в четырёх случаях молочный жир отсутствовал полностью.
В частности, в сливочном масле «Деревенские зори» фактическая жирность составила 67,7% вместо указанных на упаковке 82,5%. Содержание воды при этом достигло 29,3%. По мнению экспертов, подобные показатели могут указывать на использование растительных жиров при производстве продукта.
В образце марки «Молснаб» содержание влаги составило 24,5%, а массовая доля жира — 73,3%. Кроме того, уровень дрожжей и плесени превышал допустимые значения в 29 раз. В сливочном масле «Хуторок» превышение по этому показателю достигло 32 раз.
Хуже всего показала себя продукция «Баба Валя»: в образце нашли кишечную палочку, а дрожжей и плесени — в 35 раз больше нормы. Также эксперты отметили прогорклый привкус и посторонний запах. Такой продукт опасен для здоровья и может вызвать пищевое отравление.
Несоответствия требованиям также обнаружили в сливочном масле «О’КЕЙ. Кто рано встаёт» и «Васильково поле». В обоих случаях содержание воды превышало допустимый уровень, тогда как количество жира не соответствовало заявленной категории продукции.
Положительные результаты лабораторных испытаний показали четыре марки сливочного масла: «Простоквашино», LAPLANDIA от VIOLA, «Тысяча озёр» и «ВкусВилл».
После жалобы «Общественного контроля» Роспотребнадзор вынес предостережения ряду производителей, а Россельхознадзор принял меры против изготовителей некачественной продукции. Суд приостановил работу «Велды» на 30 суток. Масло «Волгодивные традиции» и VOINEN JARVI сняли с продажи в «Семишагофф».
Эксперты советуют внимательно читать состав масла перед покупкой. Натуральный продукт делают из пастеризованных сливок без заменителей молочного жира. Также проверяйте срок годности и храните масло при температуре от +2 до +4 градусов.
Фото: magnific.com
