Лето на вкус: россияне выбрали, на чём готовят окрошку

Окрошка — одно из самых узнаваемых и любимых летних блюд в России, и у каждого есть свой идеальный рецепт. Исследование сервиса SuperJob показало: квас по-прежнему остаётся самой популярной основой для холодного супа, но у кефира — немало сторонников.

Согласно опросу, в котором приняли участие 1600 экономически активных россиян, 4 из 10 опрошенных (40%) отдают предпочтение классической окрошке на квасе. Второе по популярности решение — кефир, его выбирает 18% респондентов.

Среди других, менее традиционных заправок — майонез, минералка, молочная сыворотка, смесь кисломолочных продуктов, айран, тан и даже пиво. Однако каждый четвёртый россиянин (23%) признался, что вовсе не любит окрошку.

Предпочтения также зависят от региона и возраста. К примеру, квас лидирует в Свердловской области, а кефир — в Санкт-Петербурге. Москвичи всё чаще выбирают айран или тан. Молодёжь до 35 лет чаще отказывается от блюда, тогда как россияне старше 45 лет демонстрируют верность традициям и чаще выбирают классическую основу.

Разница заметна и между мужчинами и женщинами: первые чаще выбирают квас (41% против 39%), а вторые немного чаще предпочитают кефир (19% против 17%).

Как бы там ни было, окрошка остаётся гастрономическим символом российского лета — с квасом, кефиром или без.