Минпромторг: Кухни других стран вытеснили русскую в экономике РФ

Согласно методическим рекомендациям Министерства промышленности и торговли для Всероссийского фестиваля русской кухни, на которые ссылается ТАСС, отечественная кулинария почти утратила свои позиции на рынке общественного питания РФ.

Оказалось, что из более чем 200 тысяч заведений менее 1% позиционируют себя как рестораны русской или региональной кухни народов России. Таким образом, за последние 30 лет кухни других стран практически вытеснили русскую.

Подавляющее большинство (свыше 99%) заведений обозначают свою кухню как «европейскую», «авторскую», «локальную» или иную смешанную.

В Минпромторге полагают, что такое доминирование иностранных кухонь представляет собой форму мягкой силы, обеспечивая ненавязчивое внедрение ценностей и культурной идентичности других государств среди граждан всех возрастов.

Ранее Online47 писал, что русский язык признан национальным достоянием России и важнейшим элементом культуры, объединяющим многонациональный народ страны и другие народы мира в единую культурно-цивилизационную общность русского мира.