Бизнес: рост цен в ресторанах Петербурга невозможно сдержать

Не помогает даже оптимизация расходов и поиск новых поставщиков.

Представители ресторанного бизнеса из Петербурга считают, что в следующем году цены на позиции в общепите будут только расти. Уже в этом году ряду заведений не удается сдерживать рост цен, не смотря на оптимизацию расходов.

Как сообщил "Деловой Петербург", в ресторанах White Group FermA и "ДеДа Хинкали", цены поднялись резко - сразу на 10%. До этого, по признанию управляющего партнера компании, они заморозили цены на год. По прогнозам других представителей бизнеса, цены в ресторанах вырастут на 20%.

Не пропустите

Самой главной проблемой, с которой столкнулся ресторанный бизнес, стала нехватка кадров, вынудившая поднять зарплаты персоналу, а также подорожание продуктов. Управляющий ресторанами Александр Батушанский отметил, что рост цен на основные продукты составил 60%, а на некоторые - на 100-120%.

Ранее Onlime47 сообщал, что в Петербурге впервые за три года чаще открывали рестораны, чем закрывали.

Фото: pixabay